2Pre Nový Čas Nrdeľa odpovedá uznávaný gastroenterológ, autor mnohých odborných publikácií, vysokoškolský pedagóg, bývalý hlavný odborník MZ SR pre gastroenterológiu a dlhé roky aj riaditeľ najväčšej detskej nemocnice v strednej Európe, doc. MUDr. Ladislav Kužela, PhD., MPH.
Strava má významný vplyv ako na dĺžku života, tak aj na kvalitu starnutia. Ovplyvňuje nielen riziko vzniku rôznych chronických ochorení, ale aj funkčnosť organizmu, a to doslova až na bunkovej úrovni. Kľúčové aspekty, akými strava ovplyvňuje dĺžku života, zahŕňajú okrem iného aj nasledovné:
- Prevencia chronických ochorení
Strava s nízkym obsahom nasýtených tukov a transmastných kyselín a vysokým obsahom rastlinnej vlákniny z ovocia a zeleniny znižuje riziko srdcových ochorení a náhlej cievnej mozgovej príhody (mŕtvice). Kontrola príjmu jednoduchých cukrov, správny pomer sacharidov a pravidelný pohyb dokážu znížiť riziko cukrovky, ktorá skracuje životnosť. Konzumácia polyfenolov (protizápalových látok pochádzajúcich napr. z bobuľového ovocia, zeleného čaju, tmavej čokolády) a rastlinnej vlákniny môže znížiť riziko niektorých druhov rakoviny.
- Podpora zdravého metabolizmu
Nadmerný príjem kalórií môže viesť k obezite, ktorá je rizikovým faktorom mnohých ochorení. Naopak, kalorická reštrikcia (samozrejme bez podvýživy) ukazuje, že je pravdepodobne spojená s dlhovekosťou a zníženým rizikom metabolických porúch. Striedme jedenie a vyhýbanie sa prejedaniu môžu preto podporiť dlhovekosť.
- Podpora črevného mikrobiómu (mikróbov žijúcich v našich črevách)
Strava bohatá na rastlinnú vlákninu a fermentované potraviny podporuje zdravý črevný mikrobióm, ktorý je spojený s dobrou imunitou, zlepšeným metabolizmom a ochranou pred zápalom.
- Príjem kvalitných bielkovín pomáha okrem iného aj udržiavať svalovú hmotu.
Záverom treba ale uviesť, že to, akého veku sa človek dožije, nezávisí iba od stravy, ale ide o kombináciu vyváženej stravy, pravidelného pohybu a psychickej pohody. Toto všetko sa ukazuje, že je základom pre zdravé starnutie a dlhý život.
