16Vybrali by ste si jamajský Scotch Bonnet alebo dáte radšej prednosť peruánskemu Lemon Dropu? Že neviete o čom je reč? Ale možno ak spomenieme Jalapeňos, tak rýchlo pochopíte, že hovoríme o čili papričkách. Neďaleko Bratislavy, v Bernolákove ich pestuje známy spevák Braňo Bajza (51), ktorého určite poznáte z obľúbenej reggae kapely Polemic. Pre Nový Čas Nedeľa porozprával o tom, ako sa z neho stal vášnivý záhradkár a čo robí s bohatou úrodou.
Bejzo, ktorý patrí medzi zakladateľov skupiny Polemic, je okrem toho aj vášnivým cyklistom a výborným fotografom. My sme sa však dozvedeli aj to, že mal vraj vždy blízko k pikantným jedlám a príchutiam. A to bol dôvod, prečo uvažoval nad tým, že by to s pestovaním nejakej odrody skúsil aj vo vlastnej záhrade.
Pomohol mu kuchár
A príležitosť sa mu naskytla veľmi nečakane, v rannom vysielaní jednej slovenskej televízie, kde sa nachádzal medzi pozvanými hosťami okrem speváka aj známy kuchár, ktorý divákom pripravoval rôzne recepty.
Po skončení vysielania sa Braňo kuchárovi prihovoril a zisťoval, aké má plány s neminutou čili paprikou. A keďže kuchár ju už v ten deň neplánoval použiť do žiadneho receptu, tak sa muzikant vrátil domov aj so štipľavým darčekom – na semienka.
Skorá úroda
Odvtedy vraj ubehlo približne 5 rokov a obľúbený hlas zo skupiny Polemic sa rok čo rok teší z bohatej úrody a v záhrade vyhradil svojim čili papričkám čestné miesto. Tento rok sa však s úsmevom posťažoval, že vďaka rozmarom čoraz viac nepredvídateľného počasia zberal prvú úrodu jalapeňos už v prvej polovici júla, čo je vraj pomerne nezvyčajné.
„Je to extrémne skoro. Boli roky, keď som mal prvú dozretú papričku koncom augusta. Tak asi začnem s malovýrobou, keď sú už takto skoro dozreté,“ netajil spokojnosť Braňo, ktorého v pestovateľskej vášni podporuje aj celá jeho rodina.
„Keď vidia, že týmto spôsobom jednoducho šírim radosť, tak aj oni sú, samozrejme, spokojní. Úrodu si totiž nenechávame len pre nás, ale papričky suším alebo zavarím a potom to dávam kamarátom alebo ľuďom, ktorí ma chcú podporiť. Dám tam aj nejakú peknú etiketu, aby to vyzeralo dobre, a rozdávam ich ako darčeky. A je to vlastne celé moja ručná práca,“ prezradil pre Nový Čas Nedeľa Braňo Bajza, ktorý si na všetkom dáva naozaj záležať.
„Zaváram ich tak, ako keby som si ich robil sám pre seba, čiže tam nedávam žiadne „mrchavé“ kusy,“ zasmial sa. „Záleží mi na tom, aby tam boli tie najkvalitnejšie časti papričky.“
Zavára alebo suší
Tvár skupiny Polemic sa stíha záhrade venovať aj napriek tomu, že v lete je festivalová sezóna a kapela je mimoriadne obľúbená nielen na Slovensku a v podstate celé prázdniny idú muzikanti z koncertu na koncert. „Ale áno, papričky dozrievajú priebežne, nie všetky naraz. Niektoré sa zavárajú, niektoré sa sušia a melú, takže nemám s tým nijaký problém.“
